预冷前后1-MCP处理对杨梅采后贮藏品质的影响

• 作者: 严丽 王威 谢倩 陈清西
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杨梅 预冷 1-MCP 保鲜
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测
• 页码范围: 1406-1412
• 页数: 7页
• 分类号: S667.6
• 字数: 4878字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2019.07.023

摘要

本研究以'硬丝'杨梅为试材,比较预冷前后进行1-MCP处理,及贮藏温度对杨梅采后贮藏品质及货架期的影响.预冷结合1-MCP处理,可延缓贮藏期间杨梅果实单果重、硬度的下降,抑制膜脂过氧化产物MDA含量和呼吸强度的上升,延缓贮藏6 d内果实可溶性糖、可滴定酸含量的降低,但对延缓花色苷含量降解效果不明显.预冷前或后进行1-MCP处理,在延缓果实品质劣化方面并无显著差异.预冷处理可有效降低果实入库时的呼吸强度,但需结合1-MCP处理才能有效维持贮藏期间果实呼吸强度处于较低水平.预冷后1-MCP处理,杨梅果实可贮藏于7℃中5 d,出库后,货架期可达5 d,腐烂率<10％,与贮藏于4℃中无显著差异,可有效降低冷库能耗成本,贮藏效果优于预冷前1-MCP处理.考虑生产实际,杨梅采后处理应及时装箱,加冰壶,置于4℃预冷处理,冷藏运输应控制在5 h以内.入库前使用7μL/L的1-MCP于4℃冷库中熏蒸18 h.贮藏期可置于4～7℃冷库中贮藏5 d,于第6天上架销售,货架期可达5 d,具有较好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈清西	福建农林大学园艺学院	147	977	18.0	24.0
2	王威	福建农林大学园艺学院	51	204	8.0	11.0
3	谢倩	福建农林大学园艺学院	39	116	6.0	9.0
4	严丽	福建农林大学园艺学院	1	0	0.0	0.0