赤拟谷盗来源天冬氨酸α-脱羧酶分子改造及催化合成β-丙氨酸工艺的建立

• 作者: 刘中美 叶文琪 周哲敏 王超 薛岚
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: L-天冬氨酸α-脱羧酶 热稳定性 定点突变 β-丙氨酸 全细胞催化
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 7-13
• 页数: 7页
• 字数: 4705字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019670

摘要

L-天冬氨酸α-脱羧酶活性较低,稳定性较差,使得其在工业应用中受到限制.该研究旨在提高L-天冬氨酸α-脱羧酶的催化性能,促进生物法生产β-丙氨酸的工业化进程.依据嗜热蛋白酶的氨基酸内在进化趋势,对赤拟谷盗来源L-天冬氨酸α-脱羧酶进行分子改造,以期提高稳定性.实验共构建21个突变体,获得催化性能优良的突变体K221R,该突变体的比酶活较野生型提高20.3％;野生型经50℃处理30 min,残余酶活接近0,而突变体K221R的残余酶活为43％.建立了基因工程菌全细胞催化天冬氨酸生成β-丙氨酸的工艺,K221R菌株的产量达到134.72 g/L,摩尔转化率为94.52％,是迄今为止的最高产量.该研究构建的基因工程菌具有工业应用潜力,同时也为生物法制备β-丙氨酸提供理论与技术基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王超	江南大学生物工程学院	16	43	4.0	6.0
2	刘中美	江南大学生物工程学院	27	48	4.0	6.0
3	周哲敏	江南大学生物工程学院	53	108	5.0	6.0
4	叶文琪	江南大学生物工程学院	2	2	1.0	1.0
5	薛岚	江南大学生物工程学院	2	2	1.0	1.0