黄粉虫酶解物体内外抗氧化及免疫活性研究

• 作者: 刘竹青 崔旋旋 朴美子 李岩
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 黄粉虫酶解物 抗氧化活性 免疫活性 小鼠
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 45-50
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.05.007

摘要

目的:研究黄粉虫酶解物(TMH)体内外抗氧化活性和免疫活性.方法:研究TMH的还原能力及其对DPPH自由基和超氧阴离子自由基的清除能力;通过动物试验研究TMH的体内抗氧化能力和免疫能力.结果 表明:TMH具有较强的抗氧化能力,对DPPH自由基、O2-·自由基的清除能力分别达到88.4％(10 mg/mL),61.0％(200 mg/L),还原能力为0.653(6 mg/L);动物试验表明,TMH可以显著提高小鼠血浆、肝脏中CAT、GSH-Px、T-SOD (P＜0.05)活力,降低MDA (P＜0.05)含量并抑制羟自由基能力;显著增加血清中IgG、IgM、IL-4、IFN-γ(P＜0.05)的含量,提高小鼠脾脏和肝脏指数,表现出较强的抗氧化能力以及改善机体免疫功能的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朴美子	青岛农业大学食品科学与工程学院	66	347	12.0	15.0
2	李岩	青岛农业大学食品科学与工程学院	19	319	6.0	17.0
3	刘竹青	青岛农业大学食品科学与工程学院	6	14	2.0	3.0
4	崔旋旋		3	1	1.0	1.0