食品中金黄色葡萄球菌的检验分析

• 作者: 付佩 吕本超 方蕾 胡家帅 覃家安
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 金黄色葡萄球菌 定性检验
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 194-196
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 1524字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.10.057

摘要

目的:研究食品中金黄色葡萄球菌的检验分析.方法:于2018年1—6月进行食品金黄色葡萄球菌检测,分别使用纸片法和B-P平板法进行检测,将各项数据进行统计分析,观察2种检测方式的差异.结果:B-P平板法在生鲜乳80.00％、肉制品85.00％、速冻食品75.00％ 上检测准确率均高于纸片法55.00％、60.00％、50.00％,差异显著,P<0.05.B-P平板法操作简单,劳动强度较小,而纸片法操作繁琐,劳动强度较大;B-P平板法检测时间短于纸片法,成本也低于纸片法,差异显著,P<0.05.结论:对于金黄色葡萄球菌检测可采取B-P平板法进行检测,操作简单,检测时间短,成本更低,检测准确率较高.因此,临床可根据情况选择合适的检测方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方蕾	湖北省阿克瑞德检验检测有限公司检验部	1	2	1.0	1.0
2	胡家帅	湖北省阿克瑞德检验检测有限公司检验部	1	2	1.0	1.0
3	付佩	湖北省阿克瑞德检验检测有限公司检验部	1	2	1.0	1.0
4	覃家安	湖北省阿克瑞德检验检测有限公司检验部	1	2	1.0	1.0
5	吕本超	湖北省阿克瑞德检验检测有限公司检验部	1	2	1.0	1.0