添加有机酸改善木薯叶青贮品质和营养成分

• 作者: 刁其玉 周汉林 唐军 字学娟 李茂 胡海超
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 木薯叶 有机酸 发酵品质 营养成分
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测
• 页码范围: 1312-1316
• 页数: 5页
• 分类号: S816.5+3
• 字数: 3890字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2019.07.010

摘要

为了改善木薯叶青贮品质,研究有机酸对木薯叶青贮品质及营养成分的影响,以确定青贮木薯叶最适合的有机酸种类及添加量.本研究以华南7号木薯幼嫩茎叶为原料进行青贮试验,设对照组、甲酸(0.2％)、乙酸(0.2％)和丙酸(0.2％)处理组,30 d后测定木薯叶青贮饲料pH、乳酸(LA)、乙酸(AA)、丙酸(PA)和丁酸(BA)含量以及主要营养成分含量.结果表明,木薯叶直接青贮品质较差,添加有机酸处理与对照相比显著降低青贮饲料的pH和丁酸含量(P<0.05),降低中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量(P<0.05),提高了饲料相对值(RFV).添加有机酸可以改善木薯叶青贮品质并提高营养价值,添加乙酸(0.2％)和丙酸(0.2％)青贮品质较好,可作为木薯叶青贮添加剂.