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• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 嗜酸乳杆菌 胰蛋白酶抑制剂 大豆球蛋白 异硫氰酸酯 种子液 酵母发酵 抗营养因子 好氧发酵
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 页码范围: 39-39
• 页数: 1页
• 分类号: TS2

摘要

本发明属于生物饲料技术领域,涉及一种消除豆渣饲料中抗营养因子的微生物发酵方法;具体步骤:活化菌株,分别得到芽孢杆菌、酿酒酵母和嗜酸乳杆菌发酵种子液;将豆渣与麸皮或米糠混合,然后添加酸性蛋白酶和木瓜蛋白酶,混合,得到一期好氧发酵培养基,接种芽孢杆菌发酵种子液与酿酒酵母发酵种子液进行一期好氧发酵,得到一期发酵混合物;再接种嗜酸乳杆菌发酵种子液,得到二期发酵混合物;在密封条件下进行二期厌氧发酵,发酵后获得成品;本发明处理后的豆渣饲料,其胰蛋白酶抑制剂、大豆球蛋白(11S)和β-伴球蛋白(7S)等抗原蛋白以及异硫氰酸酯等抗营养因子得到显著降低或完全去除;且操作简便,经济效益高,适于规模化推广与生产。