千层金叶片醇提物抗氧化活性的研究

• 作者: 余雪芳 吴英详 宗伟勋 李欣欣 李永裕 杨超 詹兴堆
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 千层金叶片 醇提物 总多酚 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测
• 页码范围: 1367-1372
• 页数: 6页
• 分类号: S687.9
• 字数: 4964字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2019.07.017

摘要

为了探究千层金叶片醇提物的抗氧化活性,本文研究了千层金叶片醇提物及其不同极性部位的抗氧化活性和总多酚含量.研究结果表明:千层金叶片醇提物正丁醇相的总多酚含量最高,为(453.75±0.75)mg/g;75％甲醇粗提物及其正丁醇相对ABTS+自由基的清除能力较抗坏血酸(VC)强;各组分还原力强弱顺序为VC>正丁醇相>75％甲醇粗提物>水相>乙酸乙酯相>BHT>石油醚相;正丁醇相和乙酸乙酯相对DPPH自由基的清除能力较醇提物和水相强,石油醚相最弱;千层金叶片醇提物及其不同极性部位清除ABTS+自由基清除能力、DPPH自由基清除能力及还原力均与其总多酚含量呈正相关.除石油醚相外,千层金叶片醇提物及其不同极性部位均有较强的抗氧化活性,可作为一种良好天然抗氧化剂的物质来源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨超	福建农林大学园艺学院	19	63	5.0	7.0
2	李永裕	福建农林大学园艺学院	50	381	9.0	18.0
3	宗伟勋		6	11	2.0	3.0
4	李欣欣	福建农林大学园艺学院	18	70	5.0	7.0
5	吴英详		5	4	1.0	1.0
6	余雪芳	福建农林大学园艺学院	5	15	3.0	3.0
7	詹兴堆		2	1	1.0	1.0