双PBL模式在“食品工艺学实验”课程中的应用

• 作者: 余莉莉 吴少福 牛丽亚 颜贤仔
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 基于问题的学习 基于项目的学习 双PBL教学模式 食品工艺学实验 理论知识 实践
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 页码范围: 93-94
• 页数: 2页
• 分类号: G642

摘要

针对传统“食品工艺学实验”教学过程中存在的不足,将基于问题的学习(Problem Based Learning)和基于项目的学习(Project Based Learning)模式同时引入“食品工艺学实验”教学,构建双PBL教学模式,并将此教学模式在江西农业大学食品学院进行实施。此教学模式能有效引导学生将“食品工艺学”理论知识与实验实践相结合,激发学生的学习兴趣和热情,实施效果显著。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛丽亚	江西农业大学食品科学与工程学院	34	98	7.0	8.0
2	吴少福	江西农业大学食品科学与工程学院	58	800	18.0	26.0
3	颜贤仔	江西农业大学食品科学与工程学院	31	262	11.0	15.0
4	余莉莉	江西农业大学食品科学与工程学院	11	78	3.0	8.0