猪油三味

• 作者: 凌子
• 来源期刊: 苏州杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 猪油 白油 动物油 油渣
• 年，卷（期）: szzz_2019,（5）
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

乡间称猪油为荤油,熬好的猪油贮于瓷罐中,凝为玉脂,芳香蕴藉而饱满。这罐荤油,注定成为孩子们的渴望与梦寐。好多次,偷偷掀开罐盖,深呼吸,闻一下油香,口水在喉咙间咕噜打转。计划经济年代,一切限量。猪肉凭票供应,在农村非得过年过节办喜事才能吃上。日常,退而求其次,熬猪油,吃猪油渣。