东北褐环乳牛肝菌多糖提取及抗氧化活性研究

• 作者: 于薇 何婷婷 柴军红
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 医学
• 关键词: 褐环乳牛肝菌 多糖 抗氧化
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: R285.5
• 字数: 2171字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13268/j.cnki.fbsic.2019.02.006

摘要

以褐环乳牛肝菌为原料,采用水提-醇沉法从东北产褐环乳牛肝菌中提取子实体多糖,并对粗多糖进行体外抗氧化研究.结果 表明:其多糖对超氧离子自由基(·O 2-)的清除率为48.30％;多糖对羟基自由基(·OH)的清除率为62.19％;多糖对DPPH自由基的清除率为28.32％,其红外表征显示多糖为p型吡喃多糖.其显示出多糖有一定抗氧化能力,具有一定的开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴军红		51	178	7.0	11.0
2	何婷婷		23	44	4.0	5.0
3	于薇		1	0	0.0	0.0