吉林省花生秧与花生壳的体外发酵特性

• 作者: 于维 何中国 张立春 王欣 赵岭乐 郑琳 魏炳栋
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 花生秧 花生壳 羊草 体外发酵 吉林
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 后生物生产层
• 页码范围: 3214-3221
• 页数: 8页
• 分类号: S816
• 字数: 6425字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11829/j.issn.1001-0629.2019-0178

摘要

为利用体外产气法评定吉林省花生(Arachis hypogaea)两种副产物(花生秧、花生壳)的营养价值,本研究以3头装有永久性瘤胃瘘管的草原红牛为试验动物,测定花生秧、花生壳、羊草(Leymus chinensis)不同时间点(2、4、6、8、12、24 h)累计产气量、产气动力学参数及体外发酵24 h挥发性脂肪酸(volatile fatty acid,VFA)含量、pH、氨态氮浓度和微生物蛋白(microbial crude protein,MCP)含量.结果表明:1)花生秧不同时间点累计产气量、理论最大产气量和达到最大产气量1/2时的产气速率显著高于花生壳和羊草(P<0.05);羊草的产气速率和产气延滞时间显著高于花生秧和花生壳(P<0.05).2)羊草的pH显著高于花生秧和花生壳(P<0.05);花生秧的总挥发性脂肪酸(total volatile fatty acid,TVFA)含量和丙酸比例显著高于花生壳和羊草(P<0.05);羊草的丁酸比例和乙酸/丙酸值显著高于花生秧和花生壳(P<0.05);乙酸比例三者之间差异不显著(P>0.05).3)花生秧的微生物蛋白含量显著高于花生壳和羊草(P<0.05);羊草的氨态氮浓度显著高于花生秧和花生壳(P<0.05).综上所述,花生秧的体外发酵效果最优,营养价值高;花生壳的利用率低,日粮添加比例不宜过大.