粮食中DON的危害分析及快速测定方法研究进展

• 作者: 周雪婷
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 粮食 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 危害分析 快速测定方法
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 169-172
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.7
• 字数: 2660字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.10.051

摘要

本文对粮食中含有的DON的理化性质及毒性进行了详细介绍,同时综述了目前国内外对DON的主要测定方法及新方法的研究概况,提出了降低引发该种毒素产生的关键点控制方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周雪婷		1	0	0.0	0.0