卷烟叶丝和梗丝主流烟气中挥发性及半挥发性成分差异分析

• 作者: 余晶晶 刘惠民 刘舒畅 李东亮 王冰 王晓瑜 秦亚琼 罗诚 蔡君兰 贾云祯 郭吉兆 陈黎
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 叶丝 梗丝 香味成分 主成分分析 正交偏最小二乘法判别分析
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 80-90
• 页数: 11页
• 分类号: TS411.2
• 字数: 6901字
• 语种: 中文

摘要

为揭示叶丝和梗丝主流烟气中挥发性及半挥发性成分差异,采用气相色谱-质谱法(GC-MS)对叶丝及梗丝卷烟烟气中297种挥发性及半挥发性化合物进行了检测.通过主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)对数据进行降维处理,同时结合t检验,筛选叶丝与梗丝烟气的差异化合物.结果表明:共筛选出53种差异化合物,在种类上,包括烃类、羧酸类、醇酚类、氮杂环类、醛酮类、呋喃类和酯类化合物,其中烃类、羧酸类、醇酚类和氮杂环类化合物占比较高;在相对比例上,有66%的化合物其叶丝烟气单位焦油释放量高于梗丝,其中42%的化合物高于梗丝2倍以上,个别化合物甚至在10倍以上.梗丝烟气中许多化合物的相对比例失调导致其呈现刺激性大、梗味重的烟气特征.该研究从分子水平上剖析了烟梗使用的制约因素,为其品质提升及科学利用提供了依据.