餐桌上的新宠——虫草花是什么

• 作者: 钟凯
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 医学
• 关键词: 《本草备要》 传统医学 虫草花 冬虫夏草 青藏地区 保健品
• 年，卷（期）: smyzh_2019,（8）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: R28

摘要

冬虫夏草是一种主产自青藏地区的药材。传统医学中关于虫草的记载始于17世纪末的《本草备要》,但直到20世纪八九十年代才因为保健品热而登上神坛。由于它贵如黄金,不是每个人都消费得起。不知何时,一种叫作“虫草花”的食材异军突起,餐馆饭店常用它煲汤、拌凉菜。难道虫草还会开花吗?开花的虫草就不值钱了吗?