表面增强拉曼光谱法分析软饮料中的阿斯巴甜

• 作者: 周光明 罗丹 罗庆红 郝光辉 陈蓉
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 纳米银 表面增强拉曼光谱 软饮料 阿斯巴甜(APM) 无损
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 328-333
• 页数: 6页
• 分类号: O657.3|F407.82
• 字数: 3681字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2019.03.012

摘要

应用超声技术辅助预处理,以纳米银为活性基底,在溶液pH5.0、纳米银与阿斯巴甜(APM)混合比例1:1、混合温度30℃、加热时间6 min的条件下,利用表面增强拉曼光谱(SERS)结合化学计量法对纯品及软饮料中APM进行定量检测.结果表明:APM在0.5～100 mg/L范围内线性关系较好,其中水标准溶液的相关系数为0.993 3,检出限(LOD)为0.41 mg/L,苏打水、雪碧、可乐、芬达等标准溶液的相关系数为0.974 7 ～0.984 8,加标平均回收率为88.4％～ 121％,相对标准偏差小于7％.运用SERS检测软饮料中APM具有分析速度快、无损、环境污染小等优点,适用于食品中阿斯巴甜的定量分析,为食品添加剂的进一步表征和检测建立了依据,显示了SERS技术在化学物质检测领域具有巨大潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光明	发光与实时分析教育部重点实验室西南大学化学化工学院	22	95	7.0	8.0
2	罗丹	发光与实时分析教育部重点实验室西南大学化学化工学院	4	7	1.0	2.0
3	罗庆红	发光与实时分析教育部重点实验室西南大学化学化工学院	2	1	1.0	1.0
4	陈蓉	发光与实时分析教育部重点实验室西南大学化学化工学院	3	6	1.0	2.0