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摘要:
文章提出了一种像素比值测定法,并通过模型验证的方法设计了3种不同马铃薯模型和3种不同表皮脱净率的正交试验进行验证.试验结果表明,在95%的置信区间内,马铃薯模型的实际测定值与理论计算值之间无显著性差异,说明提出的像素比值测定法在计算马铃薯表皮脱净率问题上具有较强的可信度,该方法用于评价马铃薯的去皮效果是科学可行的,可作为马铃薯产品品质鉴定的一种有效方法.
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文献信息
篇名 马铃薯表皮脱净率测定方法的研究
来源期刊 食品与机械 学科
关键词 马铃著 表皮脱净率 测定方法 像素比值法
年,卷(期) 2019,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 200-203
页数 4页 分类号
字数 3684字 语种 中文
DOI 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.08.037
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 朱立学 仲恺农业工程学院机电工程学院 105 397 11.0 15.0
2 姚华平 仲恺农业工程学院机电工程学院 13 18 3.0 3.0
3 张世昂 仲恺农业工程学院机电工程学院 12 14 2.0 3.0
4 杨松夏 仲恺农业工程学院机电工程学院 7 5 1.0 2.0
5 黄键裕 仲恺农业工程学院机电工程学院 6 6 1.0 2.0
6 李上振 仲恺农业工程学院机电工程学院 3 2 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
马铃著
表皮脱净率
测定方法
像素比值法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
月刊
1003-5788
43-1183/TS
大16开
长沙市赤岭路9号
42-83
1985
chi
出版文献量(篇)
6673
总下载数(次)
28
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50927
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