短乳杆菌对有氧暴露过程中不同品种全株玉米青贮品质的影响

• 作者: 云颖 徐生阳 玉柱 闵旭东
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 有氧暴露 全株玉米 营养品质 发酵品质 短乳杆菌 二次发酵
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 后生物生产层
• 页码范围: 252-260
• 页数: 9页
• 分类号: S816.5+3|S513
• 字数: 6856字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11829/j.issn.1001-0629.2018-0150

摘要

为了探究短乳杆菌(Lactobacillus brevis)对有氧暴露过程中不同品种全株玉米(Zea mays)青贮品质的影响.本研究选择了先玉335(Ⅰ)和奥玉5102(Ⅱ)两个玉米品种,两品种均添加了1×105 cfu·g–1短乳杆菌(Lactobacillus brevis)作为处理组,添加等量蒸馏水作为对照组,进行全株玉米青贮制作,青贮120 d后开封,有氧暴露0、1、3、5、7 d时分别取样分析其发酵品质和营养品质.结果表明,随着有氧暴露天数的增加,各处理中pH和氨态氮/总氮(ammonia nitrogen/total nitrogen,AN/TN)均逐渐升高,乳酸(lactic acid,LA)含量逐渐降低,中性洗涤纤维(neutral detergent fiber,NDF)的含量逐渐升高,淀粉含量逐渐降低.有氧暴露0 d,先玉335处理组中,LA含量显著高于对照组,AN/TN显著低于对照组(P<0.05).有氧暴露3 d时,先玉335和奥玉5102的处理组pH均显著低于对照组(P<0.05).先玉335处理组中,有氧暴露0、1、3 d时淀粉的含量显著高于对照组,且有氧暴露各个时期内NDF的含量均显著低于对照组(P<0.05).综上说明,添加短乳杆菌可以改善有氧暴露过程中先玉335和奥玉5102的发酵品质和先玉335的营养品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	玉柱	中国农业大学草业科学与科技学院	204	2958	30.0	43.0
2	云颖	中国农业大学草业科学与科技学院	4	22	3.0	4.0
3	徐生阳	中国农业大学草业科学与科技学院	5	3	1.0	1.0
4	闵旭东	中国农业大学草业科学与科技学院	2	3	1.0	1.0