橙汁中菌落总数检测结果的不确定度评定

• 作者: 修宏宇
• 来源期刊: 计量技术
• 关键词: 橙汁 菌落总数 不确定度 稀释因子
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 字数: 3831字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0771.2019.09.02

摘要

依据GB 4789.2—2016《食品微生物学检验菌落总数测定》中的方法,进行某市售鲜橙汁中菌落总数测定的检测结果的不确定度评定,并指出GB 4789.2—2016中菌落总数的计算公式是一个简化公式,直接用其作为测量模型进行不确定度评定,会造成不确定度分量的漏评.稀释因子对检测结果的影响是不可忽略的.在采用两个稀释度平板计算菌落总数时,高稀释度平板菌落数是最主要的一个不确定度分量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	修宏宇		21	14	2.0	2.0