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食用菌发酵液中水溶性糖类含量的检测研究
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摘要：
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食用菌功能性成分定向发酵研究进展
食用菌;功能成分;固体发酵;液体发酵;菌丝体
食用菌深层发酵技术及其应用
深层发酵
食用菌
活性物质
应用领域
利用食用菌菌糠制备益生菌营养液
益生菌
菌糠
营养液
营养价值
分析
液体深层发酵制备食用菌风味面条
液体深层发酵
平菇液体培养物
面条
内容分析
关键词云
关键词热度
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相关学者/机构
期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
总被引数（次）
676
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