治疗糖尿病血管病的维生素B6

• 作者: 贺楚良
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 健康话题
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

一、维生素B6概况 维生素B6为无色晶体,又称“吡哆素”,其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺,在体内以磷酸酯的形式存在,是辅酶的重要组成成分,参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的正常代谢,并与白细胞、血红蛋白的生成有关,是一种重要的B族维生素.维生素B6是一种水溶性维生素,易溶于水及乙醇,在酸液中稳定,在碱液中和遇光易被破坏,也不耐高温.所以,在制作含有维生素B6的食物时,要避免与碱液相遇,并避免高温,还要避光保存.