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粤菜中酒,探寻本味
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摘要：
广东人嘴刁,这是地理环境所造就的。北部靠山,山珍禽肉不时不食;南部靠海,各类海鲜随捕随吃。在这样新鲜食材遍地的环境下,养成了粤菜追求食材本味的特质。但本味是什么呢?这一期,我们有着强烈的兴趣,想要用中国的'本味'葡萄酒,去探寻粤菜的精粹。如何赞叹一位粤菜师傅烹饪技艺高超?只要来一句:'哇.这只鸡有鸡味.'就足够了。粤菜可以说是中餐里最讲究食材本味的菜系之一。
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期刊影响力
葡萄酒
主办单位：
广东时代传媒有限公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-5523
CN：
44-1658/C
开本：
16开
出版地：
广州市珠江新城华利路19号远洋明珠大厦4
邮发代号：
46-187
创刊时间：
2009
语种：
chi
出版文献量（篇）
3794
总下载数（次）
8
总被引数（次）
3
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