衣带渐宽只为找寻味道的真谛

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 味道 农家乐 烤乳猪 米其林 西班牙 美食 餐厅 食材
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 页码范围: 54-54
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

著名美食评论家董克平前不久推出新书《寻味》。《寻味》一书可以用四部分来概括:寻味儿、回味儿、品味儿、思味儿,每一种“味儿”都有其独特之处。首先是最实用的世界寻食地图——寻味儿:主要介绍到哪里去吃到了什么样美食:云南的菌菇、西安的小吃、黴州的农家乐、广州的烤乳猪、法国的米其林推荐小餐厅、西班牙的伯纳乌球场餐厅……他会告诉你哪家酒店、餐馆有值得你去品尝的美味,无所谓高低贵贱,只要是应时应季的新鲜食材,只要能表达抑或是彰显食材最本真的味道,只要是厨师的用心之作,就是最好的味道。