基于食品中重金属元素检测方法研究进展

• 作者: 周颖雪 杨雅雅
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品检测 重金属元素检测技术 检测方法
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 3-5
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.51
• 字数: 2713字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.11.002

摘要

由于我国工业发展较快,食品重金属超标的现象越来越常见,在此背景下,只有不断对食品重金属检测技术进行研究,灵活应用各种检测方法,才可以更好地保障食品安全,降低食品污染造成的危害.本文对我国重金属污染的现状进行了简述,并结合常用的重金属元素检测方法,对食品中重金属元素检测方法进行了探究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周颖雪	海南省食品药品检验所儋州分所	5	8	2.0	2.0
2	杨雅雅	海南省食品药品检验所儋州分所	5	7	2.0	2.0