马铃薯十全十美的全营养食物

• 作者: 许畅
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

马铃薯营养丰富,粮菜兼用,含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收.虽然其蛋白质含量较少,但富含淀粉和膳食纤维,还具有一定的医疗保健作用,在2016年新修改的《中国居民平衡膳食宝塔》中,将马铃薯等薯类放入主食(宝塔最底层,每日50～100克),建议我国居民多食用.