丁酸梭菌C-101发酵动力学研究

• 作者: 张楠
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 丁酸浓度 孢子形成速率 动力学
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TS2

摘要

本研究使用实验室保存的丁酸梭菌C-101为研究菌株,以活菌数,pH,丁酸浓度,芽孢率为考察指标,研究了不同补碱策略下丁酸梭菌在50L罐中分批发酵过程中的动力学曲线。研究结果表明:50L罐发酵过程中,pH维持在6.5,最终放罐菌体浓度达到8.5×10^8 cfu/ml,丁酸浓度3.3g/L,芽孢率91.6%,达到行业平均水平,为其应用于实际生产提供了理论基础。