“伪巴氏奶”充斥市场本土优质奶如何冲出重围?

• 作者: 叶碧华
• 来源期刊: 中国中小企业
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 业界调查
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

以进口巴氏奶为例,很多产品保质期远高于巴氏鲜奶的最长保质期,而且由于产地不在国内,采用的巴氏杀菌方式无法得到验证,冷链技术也无法进行追踪,消费者在购买进口巴氏奶时往往就很容易掉进“消费陷阱”. 随着消费者越来越关注饮食健康以及对乳制品知识的逐步了解,低温巴氏鲜奶逐渐走进千家万户,成为很多人的优先选择.据民生证券研报显示,2017年我国低温巴氏奶销量229万吨,增速达到了4.5％;低温牛奶在乳制品中的占比也从2010年的6.5％提升到2017年的9.8％.