环江魂回耙,一道让你垂涎三尺的美食

• 作者: 卢佳庭(壮族)
• 来源期刊: 三月三(汉文版)
• 学科: 工学
• 关键词: 野生草本植物 美食 煎制 世界自然遗产地 糯米
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 页码范围: 92-92
• 页数: 1页
• 分类号: TS9

摘要

下班途经路边一处美食摊点,见到一位阿婆正在叫卖魂回耙(又称狗屁耙),看得我垂涎三尺,思绪万千。魂回耙是用一种藤状野生草本植物的叶子汁与糯米煎制而成的一种磁耙,是世界自然遗产地一环江毛南族自治县境内群众的一道独一无二的美食。壮家人称此植物为“魂回藤”,故名“魂回耙”,“魂回”的壮语发音像汉语的“狗屁”,而且在采摘魂回藤时,浆液散发的气味犹如屁臭,所以有些地方也叫这种磁耙为“狗屁耙”。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢佳庭(壮族)		1	0	0.0	0.0