超声波辅助单宁酶法提取五倍子没食子酸及其抗氧化作用研究

• 作者: 李振 李萍
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 五倍子 没食子酸 超声波 单宁酶 响应面法 抗氧化
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 饲料科学与技术
• 页码范围: 3830-3842
• 页数: 13页
• 分类号: S816.7
• 字数: 9357字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006?267x.2019.08.045

摘要

本研究旨在探索超声波辅助单宁酶法提取五倍子没食子酸的最佳提取工艺参数及其抗氧化作用.采用单因素试验设计,以没食子酸得率为指标,研究单宁酶添加量、酶解温度、酶解时间、pH、超声功率5个因素对五倍子提取没食子酸得率的影响,并采用响应面法优化五倍子没食子酸的最佳提取工艺参数.选择健康、体重(BW)(20±2) g 的昆明小鼠40 只(雌雄各1／2) ,随机分为4组,每组10只.空白对照组按每10 g BW 0.1 mL生理盐水灌胃,试验组分别按50(低剂量组) 、75(中剂量组) 、100 mg／kg BW(高剂量组)剂量灌服同体积没食子酸溶液,每天1次,试验期21 d.结果表明,没食子酸最佳提取工艺参数为:单宁酶添加量11 U／g,酶解温度45 ℃,酶解时间4.8 h,pH 6,超声功率380 W,此条件下没食子酸得率为(64.73±1.61)%;所得没食子酸采用结晶和离子交换树脂方法进行分离纯化,纯度为(99.01±2.47)%.在没食子酸质量浓度为60 μg／mL时,还原力为0.85±0.04,对1,1－二苯基－2－苦肼基自由基( DPPH·)、超氧阴离子自由基(O－2·)清除率分别为(92.11±2.38)%、(98.62±2.75)%.与空白对照组比较,中、高剂量组肝脏中超氧化物歧化酶( SOD) 、过氧化氢酶( CAT)及谷胱甘肽过氧化物酶( GSH?Px)活性显著或极显著升高( P＜0.05或P＜0.01) ,低、中、高剂量组肝脏中丙二醛( MDA)含量显著或极显著降低( P＜0.05 或P＜0.01) .由此可见,超声波辅助单宁酶法能够提高没食子酸得率,没食子酸可以有效地清除自由基,具有良好的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李振	临沂大学药学院	25	79	5.0	8.0
3	李萍		2	14	1.0	2.0