吃出健康的黑米

• 作者: 桂孝树
• 来源期刊: 华人时刊
• 学科: 医学
• 关键词: 花青素 血液循环
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 页码范围: 78-78
• 页数: 1页
• 分类号: R151

摘要

自古以来,黑米备受人们青睐,是一种药、食兼用的大米。营养丰富,食、药用价值高,素有'黑珍珠'和'世界米中之王'的美誉。黑米米质佳,口感很好,很香纯。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。《本草纲目》中记载:黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。科学证明,黑米富含花青素.