网购食用菌食品质量安全供应链控制措施

• 作者: 郑堂明
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 网购 食用菌 食品质量安全 供应链
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 市场与商务
• 页码范围: 107-110
• 页数: 4页
• 分类号: S646.9|F426.82
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2019.07.022

摘要

近年来,我国食用菌产业发展迅速,由于食用菌的低盐、低脂、低糖、高蛋白等特性,成为新的健康食品.随着电子商务的发展,网购食品成为人们网络购物的重要内容之一,网购食用菌是促进食用菌产业发展的重要途径,人们逐渐更加关注网购食用菌食品质量安全问题.从供应链的角度,采用改进风险矩阵法,探索网购食用菌食品质量安全的关键控制点,探讨保证网购食用菌食品质量安全的控制措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑堂明	山西工程技术学院管理工程系	5	7	2.0	2.0