基于酒用活性炭的酒尾异杂味去除方法研究

• 作者: 王国安
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 酒尾利用 活性炭吸附 方法研究
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 2054字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.11.025

摘要

在传统的白酒生产中,会产生很多的酒尾,酒尾中存在很多有味道的物质,例如有机酸、多元醇等,这些都是有一定价值的物质.但是酒尾中有尾味,不能直接使用,导致白酒生产过程中资源利用率不高.在生产上有很多处理酒尾的方法,为了促进资源的合理使用,本文研究了活性炭对酒尾的处理方法,解析了活性炭吸附作用的原理并采用不同的实验方法,对活性炭的吸附特点和配比等进行研究,意在促进活性炭的良好利用,促进酒尾资源的最大利用.