高度真的决定了咖啡豆品质?

• 作者: 朱喜蓓
• 来源期刊: 财富生活
• 学科: 经济
• 关键词: 咖啡豆 品质 海拔高度 普通消费者 包装袋 烘焙 原产国 爱好者
• 年，卷（期）: cfsh_2019,（4X）
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: F713.50

摘要

拿起一包烘焙好的精品咖啡,你就能从它的包装袋上了解到豆子的相关信息:原产国、产区、庄园、烘焙程度、风味……如果它是一包单品豆的话,包装袋上的信息通常还会有一项海拔高度。作为一名咖啡爱好者,有可能是普通消费者,或者说是生豆商、烘焙师,我们知道这究竟意味着什么吗?还有我们为什么要关心豆子的海拔高度呢?如果你拿这个问题去问咖啡师,他们可能会告诉你:高海拔的咖啡豆质量更好。但实际上,这里面包含的东西要更复杂一些。让我们来看看海拔高度的真正含义吧。