药食俱佳话木瓜

• 作者: 孙川
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 营养饮食
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

木瓜为蔷薇科落叶灌木贴梗海棠的成熟果实,是药食兼用之品,在我国主产于安徽、山东、贵州、四川、浙江、湖北等省,但其中以安徽省宣城所产品质最佳,我们习惯将其称为“宣木瓜”.木瓜具有很高的食用价值,富含人体必需的氨基酸、果胶、苹果酸、维生素C以及铁、锌、锰、镁等18种微量元素,是很好的绿色食品和保健食品,是制作蜜饯果脯的重要原料.由于木瓜品种不同,其形状、个头、颜色和味道也不同,但总的来说木瓜是椭圆形的,有诱人的香味.