4种提取工艺橡胶籽油的品质比较研究

• 作者: 何东平 曾仕林 胡传荣 郭雄 黄小雪
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 橡胶籽油 提取工艺 理化性质 脂肪酸组成 品质比较
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 6-8,13
• 页数: 4页
• 分类号: TS224|TQ646
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2019.06.002

摘要

以橡胶籽仁为原料,采用压榨法、浸出法、超声波辅助溶剂法和水酶法制备橡胶籽油.比较不同提取工艺的油脂提取率、理化性质及脂肪酸组成.结果 表明:超声波辅助溶剂法油脂提取率最高,水酶法的最低;水酶法得到的橡胶籽油的水分及挥发物含量较高;漫出法所得橡胶籽油的酸价最高,压榨法的最低;压榨法橡胶籽油过氧化值最高,水酶法的最低;4种提取工艺所得橡胶籽油的脂肪酸组成基本相同.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何东平	武汉轻工大学食品科学与工程学院	132	385	9.0	12.0
3	胡传荣	武汉轻工大学食品科学与工程学院	64	159	6.0	8.0
9	郭雄	武汉轻工大学食品科学与工程学院	9	17	3.0	3.0
10	曾仕林	武汉轻工大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
11	黄小雪	武汉轻工大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0