赤霉素处理对火龙果贮藏品质的影响

• 作者: 巴良杰 罗冬兰
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 火龙果 赤霉素 贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2019,（13）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏加工
• 页码范围: 12-17
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.13.002

摘要

目的 研究不同浓度的赤霉素(GA3)对火龙果采后保鲜效果的影响.方法 以火龙果为实验材料,研究质量浓度为10,50 mg/L的GA3对其在(7±1)℃下贮藏生理和营养品质的影响.结果 与对照组相比,质量浓度为10,50 mg/L的GA3处理均能降低果实的呼吸强度,抑制果实的腐烂率、质量损失率、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量、多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase,PPO)活性的增加,延缓可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量的降低,提高其超氧化歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)、过氧化物酶(Peroxidase,POD)和过氧化氢酶(Catalase,CAT)的活性,且质量浓度为50 mg/L GA3处理组的效果要好于质量浓度为10 mg/L GA3处理组.结论 GA3处理延缓了火龙果采后果实的衰老进程,保持了其贮藏期果实品质,其中质量浓度为50 mg/L的GA3处理效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗冬兰		21	22	3.0	4.0
2	巴良杰		22	10	2.0	3.0