PB试验和BBD响应面优化酶解鱼鳞制备抗菌肽工艺

• 作者: 冶鹏辉 卢建雄 向秋菊 吴专丽 周倩 张宁 王冬梅
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼鳞 抗菌肽 酶解
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS254
• 字数: 3030字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2019.05.002

摘要

以酶解液的多肽含量和抑菌活性作为考察指标,采用酸性蛋白酶酶解制备草鱼鱼鳞抗菌肽.在单因素的基础上,运用PB试验设计进行影响因素的显著性筛选,确定出显著性影响因素为pH、温度和时间,进而通过BBD试验得到草鱼鱼鳞抗菌肽制备的最佳工艺条件为:pH 2.72、40.22℃、97.33min,在该条件下酶解液对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为18.49mm,对大肠杆菌的抑菌圈直径为17.31 mm.结果表明,利用酸性蛋白酶酶解制备草鱼鱼鳞抗菌肽是行得通的,为草鱼鱼鳞等下脚料实现低值原料高值化提供了新的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢建雄	西北民族大学生命科学与工程学院	62	330	11.0	15.0
2	王冬梅	西北民族大学实验教学部	39	108	6.0	9.0
3	吴专丽	西北民族大学生命科学与工程学院	6	3	1.0	1.0
4	冶鹏辉	西北民族大学生命科学与工程学院	5	1	1.0	1.0
5	张宁	西北民族大学生命科学与工程学院	2	1	1.0	1.0
6	周倩	西北民族大学生命科学与工程学院	2	1	1.0	1.0
7	向秋菊	西北民族大学生命科学与工程学院	1	1	1.0	1.0