晋陕红香酥梨贮藏技术现状调研

• 作者: 姜云斌 徐凌飞 杜艳民 王志华 王文辉 王阳 郭黄萍
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 农学
• 关键词: 红香酥 贮藏 销售
• 年，卷（期）: 2019,（13）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏加工
• 页码范围: 46-51
• 页数: 6页
• 分类号: S379
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.13.007

摘要

目的 为了深入了解晋陕红香酥梨贮藏保鲜技术现状,以及目前存在的主要问题.方法 于2013-2018年对晋(山西运城盐湖区,临猗)、陕(陕西大荔)的红香酥梨贮藏企业的管理水平和后期销售等基本情况进行连续6年的跟踪调查,并分析红香酥梨采收、采后处理、保鲜技术应用现状及贮后销售情况等,总结晋陕红香酥梨采后贮藏过程中存在的主要问题,并提出相关建议.结论 目前贮藏企业红香酥梨贮藏的温度管理、库间湿度和码垛基本达标,但在采收期和库间气体管理上还不达标,因此容易造成贮藏期间发生大量的生理病害,从而影响企业效益,因此应加强贮藏企业的管理水平.