不同产地桃胶无机元素的ICP-MS分析与评价

• 作者: 金平 陈建伟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桃胶 不同产地 无机元素 电感耦合等离子质谱
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 219-224
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4133字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.21.036

摘要

目的:建立电感耦合等离子质谱(ICP-MS)测定桃胶中20种无机元素的方法,并进行主成分分析,比较不同产地间桃胶无机元素的差异.方法:采用湿法消解,ICP-MS测定10个产地桃胶的20种无机元素含量,并对其进行主成分分析及评价.结果:方法学考察表明,精密度、重复性、稳定性的RSD值分别为0.4％～2.6％、0.4％～6.2％、0.5％～3.6％,样品在3h内稳定性良好.各元素回收率在88.7％～107.8％之间,RSD为0.9％～3.7％,表明方法具有可靠性;10个产地桃胶的无机元素种类基本相似,K含量最高,其次为Mg,而K、P、Sr、Ba四种元素产地差异较大,10个产地重金属元素含量均低于限定标准.相关性分析表明,28对元素有相关性,其中4对元素呈极显著正相关(P＜0.01),24对元素呈显著正相关(P＜0.05).经主成分分析,前4个主成分因子累积方差贡献率为85.757％,可作为综合评价标准,V、Li、Ge、Sr、P、Mg、Fe、Mn、Co、K为桃胶的特征元素,最终得出福建屏南、浙江苍南、江苏无锡三个产地桃胶的综合得分较高.结论:电感耦合等离子质谱(ICP-MS)法分析速度快、灵敏度高,可用于桃胶中无机元素的含量测定,并为桃胶的质量控制与安全评价提供了参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈建伟	南京中医药大学药学院	287	2248	23.0	31.0
2	金平	南京中医药大学药学院	1	0	0.0	0.0