忧遁草抗氧化功效与成分的研究

• 作者: 刘诚毅 唐年初 徐德平 段佳辉 钱志娟
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 忧遁草 抗氧化活性 分离 鉴定
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 205-210
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

目的:探究忧遁草的抗氧化活性及活性成分,为忧遁草的开发应用提供基础.方法:用乙醇和水提取忧遁草,采用FRAP、DPPH、ABTS分别测定忧遁草醇提物和水提物的还原能力和对DPPH、ABTS·+自由基的清除能力;对醇提物采用抗氧化活性检测跟踪分离,最终得到主要活性单体.结果:忧遁草的醇提物、水提物以及大孔树脂洗脱部位的还原能力,对DPPH、ABTS·+自由基的清除能力均与浓度呈正相关,醇提物抗氧化活性强于水提物,大孔树脂洗脱部位B(10％～50％醇洗脱)和C(70％～90％醇洗脱)抗氧化活性强于A(水洗脱).从B中分离得到2,3-二氢山萘酚3-氧-β-D-半乳糖苷和Bartsioside,从C中分离得2种不饱和十五酸(15∶1、15∶3).结论:忧遁草的抗氧化活性成分主要是其中的黄酮类物质和不饱和脂肪酸.