奇妙的味道——酸味

• 作者: 李心平
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

五味之中,咸味是生理最基本的需求,容易被忽视却时时离不开;甜味更像是一种奖励和奢侈品,分外令人珍惜和喜爱;而辣味是一种鲜明的刺激,人们对辣味的喜恶也格外分明;至于苦,这是深刻烙印在人类遗传密码里的“不受待见”,因为很多有毒食物都是苦味的,人类很早就进化出了厌恶苦味的本能.