果胶酶的酶学特性及其在畜禽生产中的应用

• 作者: 杨媚 郭志英 闫昭明 陈清华
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 果胶酶 酶学特性 研究进展
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 3522-3528
• 页数: 7页
• 分类号: S816.7
• 字数: 4837字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006?267x.2019.08.012

摘要

果胶是植物源饲料原料中一种常见的抗营养因子,进入畜禽消化道后会影响动物对营养物质的消化吸收.果胶酶是指能够分解果胶质的多种酶的总称.动物体细胞由于不存在细胞壁结构,故机体内不能分泌产生果胶酶,一般在畜禽生产中均为外源添加.在饲粮中添加适宜水平果胶酶可改善动物生产性能,提高畜产品品质.本文就果胶酶的酶学特性、作用机理及其应用效果进行了综述,为果胶酶在饲料生产中进一步推广提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈清华	湖南农业大学动物科学技术学院	112	623	13.0	21.0
2	闫昭明	湖南农业大学动物科学技术学院	10	22	3.0	4.0
3	杨媚	湖南农业大学动物科学技术学院	6	5	1.0	2.0