响应面法优化仙草胶提取工艺

• 作者: 黄毓祥
• 来源期刊: 食经
• 学科: 工学
• 关键词: 仙草胶 响应面法 优化 提取工艺
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 40-44
• 页数: 5页
• 分类号: TS219
• 语种: 中文

摘要

为了进一步优化仙草胶的提取工艺,本研究以仙草胶提取率为评价指标,在单因素试验基础上,采用响应面法优化仙草胶提取工艺.研究表明,仙草胶提取率与提取时间、料液比、碳酸钠溶液浓度在一定范围内成正比,但在提取时间超过1.0 h、料液比超过1∶40 (g∶mL)、碳酸钠溶液浓度超过0.60％后提取率增长不明显.响应面试验结果表明3个因素对仙草胶提取综合指标影响次序为:料液比＞提取时间＞碳酸钠浓度,优化的最佳工艺条件为:提取时间1.3 h,料液比1∶50 (g∶mL),碳酸钠浓度0.60％,此工艺条件下仙草胶的提取率为37.64％,回归模型的预测值与实测值的相对误差为0.40％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄毓祥		2	0	0.0	0.0