微生物源食品防腐剂在调味品中的应用价值分析

• 作者: 李亚楠
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物源 防腐剂 调味品
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 22-23,30
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2435字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.11.009

摘要

随着生活质量的不断提升,人们对食品安全指数、口感和品质的要求也越来越高,天然的食品防腐剂成为了食品加工和生产领域发展的新方向.基于此,本文简述了微生物源食品防腐剂的基本概念与种类,着重分析微生物源食品防腐剂在调味品中的应用价值,旨在为人民群众的食品安全保驾护航.