复合乳酸菌制剂对发酵全混合日粮营养价值、发酵指标及霉菌毒素含量的影响

• 作者: 尹晓燕 魏世平
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 复合乳酸菌 发酵全混合日粮 发酵品质 霉菌毒素
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 63-67
• 页数: 5页
• 分类号: Q93
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.08.017

摘要

试验旨在研究添加复合乳酸菌制剂对发酵全混合日粮(FTMR)常规营养价值、发酵指标及霉菌毒素含量的影响.试验采用单因素试验设计,利用立式TMR饲料搅拌车按试验配方生产日粮,并在生产过程中分别添加0、106、108、1010 cfu/g复合乳酸菌制剂,分别标记为对照组、试验组Ⅰ、试验组Ⅱ和试验组Ⅲ,随后裹包贮存发酵,30 d后进行样品采集,测定其常规营养价值、发酵指标、微生物数量及5种常见霉菌毒素含量.结果 显示,发酵后复合乳酸菌制剂处理显著提高了DM和淀粉含量(P＜0.05),显著降低了FTMR中中性洗涤纤维(NDF)及酸性洗涤纤维(ADF)含量(P＜0.05),且均表现出试验组Ⅱ和试验组Ⅲ间差异不显著(P＞0.05),但与试验组Ⅰ达到显著水平(P＜0.05).添加复合乳酸菌制剂显著降低了FTMR的pH值及NH3-N含量(P＜0.05),增加了乳酸产量(P＜0.05).同时,复合乳酸菌制剂处理抑制了FTMR中霉菌及酵母菌的数量(P＜0.05),显著降低了5种常见霉菌毒素的浓度(P＜0.05).结果 表明,在FTMR生产过程中,添加鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌和屎肠球菌组成的复合乳酸菌制剂,能够降低FTMR发酵过程中营养损失,提高其发酵品质,并抑制其中霉菌的生长,降低霉菌毒素含量.FTMR鲜样中复合乳酸菌制剂的建议添加量为108 cfu/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏世平		14	33	3.0	5.0
2	尹晓燕		10	5	2.0	2.0