3种不同产地灵芝子实体主要化学成分比较

• 作者: 崔燕 康彩彩 张黎明 郑志强 郝利民 闫征 马天娇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 灵芝 化学成分 灵芝酸 多糖
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 240-246
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 7193字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180620-396

摘要

为探讨不同产地灵芝子实体(安徽1号、吉林1号和吉林2号)主要化学成分的差异,采用多种分析方法对其基本物质组成、微量元素、多糖、灵芝酸、氨基酸和脂肪酸进行分析.结果 表明,不同产地灵芝子实体中蛋白质、氨基酸、脂肪酸、微量元素和三萜类化合物含量差异较大;3种灵芝子实体中均有较高含量的Ca、Mg、Fe微量元素,以及较高含量的必需氨基酸和不饱和脂肪酸,氨基酸和脂肪酸总量由高到低依次均为安徽1号＞吉林2号＞吉林1号;3种灵芝子实体水溶性粗多糖含量相近,但碱溶性粗多糖含量、纯化多糖的单糖组成差异较大;在3种灵芝子实体样品中,安徽1号的灵芝酸A和灵芝酸B总含量(5.62 mg/g)最高.这些结论将为进一步完善灵芝子实体的质量标准提供技术支持.