压缩合成食品对人体运动能力的影响

• 作者: 彭一腾
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 压缩合成食品 人体运动能力 体能恢复
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 209-212
• 页数: 4页
• 字数: 3411字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.04.038

摘要

研究选取12名生理指标相对类似的试验对象,通过采用自身对照和交叉平衡的试验设计方法,针对普通膳食和以90军用干粮为例的压缩合成食品对人体运动能力的影响进行了分析,通过测定试验对象进食2组不同营养组成的食品进行运动或训练后、恢复体内的血糖浓度水平、血乳酸浓度、血乳酸清除率、心率变化、相关激素水平变化以及不同氧化变化情况评价普通膳食和压缩合成食品对人体运动能力的影响.试验结果显示,相比于普通膳食,压缩合成食品在高强度运动以及力竭运动后维持人体运动能力方面以及体能恢复方面具有明显优越性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭一腾	北京交通大学海滨学院	15	15	2.0	3.0