益生菌是否“益生”?标准说了算

• 作者: 曾初欢 袁秀贤
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 特别关注
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

益生菌产品作为食品工业中科技含量较高的产品,已发展成为带动中国食品工业应对经济下行压力的一股不容小觑的驱动力.最近在广州举行的“2019中国益生菌产业发展国际研讨会”上,与会专家认为,益生菌市场巨大,但菌种安全不容忽视. 那么,如何确保益生菌的安全?国家食品安全风险评估中心微生物实验室副主任徐进研究员在会上表示,近年来,益生菌行业在标准法规方面取得重要进展,正在制订益生菌管理相关国家标准,以更好地保障此类产品的安全.