身着“唐装”的海派西餐

• 作者: 王德君
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 西餐 唐装 海派文化 不可忽视 饮食 文明史 近百年
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 页码范围: 78-80
• 页数: 3页
• 分类号: TS9

摘要

“海派西餐”这个名词,对于很多人来说,可能略显陌生。但对于生活在上海的老一辈人来说,却有着一段共同的回忆。我们知道,饮食不仅仅只是满足人们的饕餮之欲,更是作为一种文化,根植于人类的文明史之中,它代表着一个时代的记忆。“海派西餐”正是如此,它诞生于19 世纪末的上海,历经一百多年的风雨,见证了上海近百年的兴衰发展,并成为“海派文化”中不可忽视的部分。

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王德君	北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院	4	0	0.0	0.0