霞草营养价值及资源利用现状

• 作者: 刘雪梅 宋烨 李志成 郑晓冬 闫新焕
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 霞草 资源现状 营养组成 开发利用
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 42-44,68
• 页数: 4页
• 分类号: S647
• 字数: 3198字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.05.010

摘要

霞草是我国常见的野菜,分布广泛,营养丰富.野生、安全的霞草,以其独特的色、味、口感逐渐成为人们的餐桌上的常见食物,是极具开发价值的野生山菜之一.本文综述了霞草的生长特性、资源分布、营养组成与开发利用现状,并对霞草资源的进一步开发利用进行了展望,旨在为霞草资源的高效利用及产业化开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋烨		70	342	9.0	16.0
2	闫新焕		26	46	4.0	5.0
3	刘雪梅		30	90	5.0	8.0
4	郑晓冬		24	51	4.0	6.0
5	李志成		12	15	2.0	3.0