糖尿病人群营养食谱设计与分析评价

• 作者: 柳青 王丽琼 田文静 韩硕 马长路 黄广学
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 糖尿病人群 营养食谱设计 评价 营养分析
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 89-93
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5419字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.11.058

摘要

近年来,我国糖尿病患病率持续增加,饮食治疗是糖尿病人群首要的治疗方法,科学合理的膳食搭配可以有效控制血糖升高并控制病程的发展.分析了糖尿病患者的类型与病因,阐述糖尿病患者营养配餐的原则,在控制总能量及补充矿物质和维生素供给的基础上,利用食物交换份法为糖尿病患者编制1周带量营养食谱.根据中国营养学会发布的《中国糖尿病膳食指南(2017)》要求,针对食谱进行系统的分析与评价,为改善糖尿病患者的饮食结构提供科学的膳食指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马长路	北京农业职业学院食品与生物工程系	64	151	7.0	11.0
2	柳青	北京农业职业学院食品与生物工程系	42	47	4.0	5.0
3	黄广学	北京农业职业学院食品与生物工程系	35	46	4.0	5.0
4	王丽琼	北京农业职业学院食品与生物工程系	26	17	2.0	3.0
5	田文静	北京农业职业学院食品与生物工程系	16	10	2.0	2.0
6	韩硕	北京农业职业学院食品与生物工程系	2	1	1.0	1.0